🍲【厨房间的秘密🌸】香浓至极😋的家酿炖羊，不试你就后悔了🏃♀️💪💖🔍！
亲爱的美味小伙伴们💕，这次给大家奉上独家绝技啦！😍今天做了一道家常却不常见的菜品【葱姜炖羊肉】👑✨。我来揭秘它是如何从“生疏菜相待嫁”，蜕变成为“满室浓情味醇”的美妙菜肴的。🌟💫🌟】
🔥首先是咱们最不可或缺的重要食材🐑，请大家挑选新鲜肥美去膻味佳品，推荐选择山阴后腿或者是羊脊肉👌💪。
💡第二是要准备调味辅料，洋葱和大葱能够增加香气，生姜驱寒保暖🌿🧅。（记得用完的葱头要放进冰箱冷冻哦）！
👩🍳然后就正式进阶到实际操作部分喽：
- 第一道程序，冷水浸煮祛血腥，捞取漂浮沫杂物；
💦羊肉焯过再凉开水淘下备用；
㸆锅烧热加油爆生姜蒜瓣洋葱爆出辛香味；
🥩将烫过的羊肉块放入继续翻炒均匀让每片羊儿都包裹一层美味，之后加上清水刚好没羊肉块（喜欢喝汤可以加少许多点）大火转成慢火盖锅煮沸即可；
⏰最后就是慢炖的过程了。
中途如果水量干瘪要及时再补温清水，注意掌握时间温度避免焦稠哦；
🔥收汁前，一定要再次尝一回味道并根据个人饮食偏好进行适当调味哦👍🏻（盐调味品放得早不容易入味）
🥓记得加几粒胡氏香叶或是一枚丁点儿花椒籽会令这味道更有灵魂！
🍽儿上桌后，再撒一些绿色青蒜香葱花为颜值加分～！一道让人垂涎三尺的好菜诞生了～✨🎉
💁tips:
1°羊肉提前一天冷冻化开，吃起来口感更佳噢~
2⃣在烹饪过程中不断品尝可以防止过油，也更容易做出自己满意的口感~💪💪
3⃣炖煮过程中切不可用高压锅哦，会影响风味哦~
4❤羊肉不要直接放入热水中烫制，会导致蛋白质收缩变紧密，难以达到软嫩的效果，还是选用冷却的温水浸泡更好~
希望大家喜欢这篇教程！你们也可以亲自在家试着操刀一次啦，相信你们都可以成功的，欢迎交流你的成功案例呀！💬👏
#自制羊肉秘闻录
